تعد الكبة أكلة شرقية مشهورة في غالبية الدول العربية والشام بالتحديد منها. وتختلف أنواعها من بلد الى آخر مثل الكبة الحلبية، أو الكبة بالصينية، أو المقلية، وإن كانت تتكون بشكل أساسي من البرغل.