الغلوتين.. بروتين يسبب الداء الزلاقي
أبوظبي - سكاي نيوز عربية
الغلوتين هو بروتين موجود في القمح والشوفان والشعير، لكنه قد يسبب مرضا لبعض الأشخاص، يسمى الداء الزلاقي، وهو مرض يصيب الجهاز الهضمي. وينصح بعض خبراء التغذية باتباع نظام غذائي خال من مادة الغلوتين، كحمية.